Kahisu: L'arte del design etico nelle bevande giapponesi al gusto di aceto

Un'esperienza unica che unisce arte, sostenibilità e sapore

Shinji Arashigawa, il famoso designer di fama internazionale, ha creato Kahisu come un'opera d'arte per scelta etica. Questa bevanda innovativa non solo offre un sapore unico che combina l'acidità dell'aceto con la dolcezza della frutta e l'amaro delle bucce di arancia amara, ma trasmette anche un messaggio di sostenibilità e cura per il futuro.

Il concetto di design di Kahisu si basa sull'idea di un'etica artistica, che si riflette sia nella scelta degli ingredienti che nella confezione. Per esprimere il gusto straordinario e l'aspetto artistico della bevanda, è stata adottata una bottiglia di tipo champagne, una forma insolita per le bevande giapponesi al gusto di aceto. Inoltre, le grafiche della confezione sono realizzate nello stile dei dipinti, richiamando le opere di Gauguin e Monet.

Ma Kahisu non è solo un'opera d'arte visiva, è anche un'opera d'arte per il gusto. Utilizzando una tecnologia innovativa, le bucce di arancia amara vengono fermentate per produrre l'aceto, conferendo alla bevanda un sapore unico e profondo. Inoltre, per sottolineare il messaggio etico, sono stati utilizzati materiali riciclati per la bottiglia e l'etichetta, dimostrando l'impegno per l'ambiente.

La gamma Kahisu comprende due gusti distinti, ispirati alle opere di Gauguin e Monet. Il gusto fruttato Blend G è ispirato ai paesaggi tropicali e alla gente dipinti da Gauguin, mentre il gusto fresco e rinfrescante Blend M si ispira ai dipinti di Monet raffiguranti le ninfee.

La bevanda Kahisu è stata creata per essere condivisa con le persone care, per regalare loro l'emozione di un momento speciale. Può essere gustata da sola o miscelata con acqua frizzante o alcolici come whisky, gin o rum. Tuttavia, Kahisu è disponibile solo come regalo, per trasmettere il messaggio etico di prendersi cura del futuro della società e della Terra.

Il progetto Kahisu è iniziato a Hiroshima, Giappone, nel settembre 2021 ed è stato messo in vendita nel negozio online a partire da agosto 2022. Il cliente è un produttore di aceto storico, fondato nel 1582, che ha abbracciato l'idea di creare una bevanda al gusto di aceto con nuovi valori.

La creazione di Kahisu è stata il risultato di una ricerca approfondita e di una collaborazione tra produttori, ricercatori e designer. L'obiettivo era sviluppare una bevanda al gusto di aceto che si distinguesse dalle bevande al gusto di aceto esistenti, sia per il sapore che per la confezione. Grazie a esperimenti di ricerca utilizzando l'ingegneria Kansei e un'attenta selezione degli ingredienti, è stato ottenuto un gusto unico e sorprendente.

Kahisu ha ricevuto il prestigioso premio Bronze A' Design Award nel 2023 nella categoria Packaging Design. Questo premio riconosce il design creativo e innovativo che contribuisce al miglioramento della qualità della vita e fa del mondo un posto migliore. Kahisu è stato elogiato per la sua combinazione di abilità tecniche e creative, nonché per il suo messaggio etico e artistico.

Kahisu è molto più di una semplice bevanda al gusto di aceto. È un'esperienza unica che unisce arte, sostenibilità e sapore. Con Kahisu, puoi gustare un'opera d'arte per il palato e contribuire a un futuro migliore per tutti.